Pour le déjeuner ou le dîner, en intérieur, en terrasse ou sur le rooftop, laissez-vous séduire par Ambrosia, le restaurant situé sur le port de Beaulieu-sur-Mer.
Le restaurant Ambrosia à Beaulieu-sur-Mer, est un lieu suspendu dans le temps, véritable temple de la Dolce Vita où résonne la joie de vivre et le plaisir des sens.
Dès l’arrivée, à peine la porte d’entrée passée, on entend les "Buongiorno" et les rires qui fusent. Le lieu est à la fois très épuré, chic à l’image d’un palazzo italien, juste ce qu’il faut.
Un décor majoritairement blanc, très lumineux, mais ponctué à l’intérieur comme à l’extérieur par la couleur vive des bougainvilliers, digne des décors de Positano !
Une cuisine italienne tout en restant au cœur de la Riviera !
Le chef vous réserve une cuisine italienne inédite : entrées rafraichissantes, sélection affinée de poissons, réception des plus belles viandes et généreuses assiettes de pasta et de pizza ! Si le chef, Gregory Marro, est un amoureux des produits de la mer crustacés, poulpes et ceviche, il conseille aussi de goûter le cochon de lait confit, qui cuit à basse température. « Il est tellement fondant qu’on peut le manger à la petite cuillère. » Parmi les desserts faits maison : « le baba au rhum, pour voyager jusqu’à Naples. »
